INGREDIENTES:
200 g de cebolla cortada en cuartos
100 g de aceite de oliva
1 Kg de carrileras de cerdo ibérico
200 g de vino tinto
100 g de vino Pedro Ximénez
75 g de agua
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN:
1. Ponemos la cebolla en el vaso y troceamos 4 segundos, velocidad 4.
2. Añadimos el aceite y sofreímos programando 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
3. Incorporamos las carrileras y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
4. Añadimos el vino tinto, el agua y el vino Pedro Ximénez y
programamos 60 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Sugerencia:
- Si te gusta la salsa más espesa, programa 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin cubilete y colocamos el cestillo
para que no salpique.
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