INGREDIENTES:
4-5 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas) lavado y escurrido
500 gr de patatas peladas y en rodajas finas
800 gr de filetes de pez espada espolvoreados con sal
500 gr de agua salada
50 gr de vino blanco seco
100 gr de mostaza de Dijon
200 gr de tomates cherry cortados por la mitad
PREPARACIÓN:
1. Ponemos el perejil en el vaso y troceamos 5 seg, velocidad 7. Retiramos del vaso y reservamos.
2. Colocamos las patatas en el recipiente Varoma y el pez espada en la bandeja Varoma. Reservamos.
3. Sin lavar el vaso, ponemos el agua, el vino y la mostaza. Colocamos el Varoma en su posición y programamos 20 min, temperatura Varoma, velocidad 2.
4. Colocamos el pescado y las patatas en una fuente de servir junto con los tomates. Regamos con la salsa de mostaza y decoramos con el perejil reservado.
* Podemos utilizar otro tipo de pescados.
* Para espesar la salsa podemos añadir un poquito de Maizena.
