POSTRE DE LIMÓN

El postre de limón es un postre refrescante y agradable que te convencerá no sólo por su sencillez, si no también por la rapidez de su preparación. Además nos ayudará a digerir las comidas haciéndolas un poco más llevaderas.

INGREDIENTES:

1 lata de leche condensada (350 g)

4 yogures naturales

100 g de zumo de limón

PREPARACIÓN:

1. Ponemos la leche condensada, los yogures y el zumo de limón en el vaso y programamos 30 segundos, velocidad 5.

2. Vertemos en copas y las introducimos en el frigorífico.

BACALAO ESPIRITUAL

Una receta perfectamente válida como plato único y para los amantes del buen pescado.

INGREDIENTES:

80 g de aceite (para freír)

200 g de cebolla cortada en cuartos

2 dientes de ajo

200 g de zanahoria cortada en trozos

500 g de bacalao en salazón remojado y desalado (sin piel y sin espinas)

50 g de pan blanco

50 g de leche

1 bolsa de patatas paja fritas (100-150 g)

Bechamel

300 g de leche

60 g de harina de repostería

60 g de mantequilla (y un poco más para gratinar)

Sal

Pimienta negra recién molida

1 pellizco de nuez moscada

2-3 cucharadas de pan rallado

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos, la zanahoria y el aceite y troceamos 10 segundos, velocidad 5.

2. Situamos el recipiente Varoma en su posición con el bacalao y programamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Mientras tanto, ponemos en un bol el pan y la leche.

3. Retiramos el Varoma, rehogamos el contenido del vaso 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara y, mientras tanto, desmenuzamos el bacalao.

4. Añadimos al vaso el bacalao y el pan mojado en la leche y mezclamos 5 segundos, velocidad 3. Volcamos en una fuente refractaria y repartimos las patatas paja fritas por encima. Reservamos.

5. Precalentamos el horno con grill a 180º C.

Bechamel

6. Sin lavar el vaso, vertimos la leche, la nata, la harina, la mantequilla, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclamos 5 segundos, velocidad 4. Después, programamos 8 minutos, 90º C, velocidad 3. Vertimos la bechamel en la fuente reservada con las patatas, el bacalao y las verduras.

7. Espolvoreamos la superficie con el pan rallado y unos trocitos de mantequilla y gratinamos durante 10 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Servimos inmediatamente.

CARRILLERAS DE CERDO IBÉRICO AL "PEDRO XIMÉNEZ"

La combinación de lo salado de la carne casa a la perfección con lo dulce del Pedro Ximénez de la salsa dándole un sabor esquisito...
 

INGREDIENTES:

200 g de cebolla cortada en cuartos
100 g de aceite de oliva
1 Kg de carrileras de cerdo ibérico
200 g de vino tinto
100 g de vino Pedro Ximénez
75 g de agua
Sal
Pimienta


PREPARACIÓN:

1. Ponemos la cebolla en el vaso y troceamos 4 segundos, velocidad 4.

2. Añadimos el aceite y sofreímos programando 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

3. Incorporamos las carrileras y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

4. Añadimos el vino tinto, el agua y el vino Pedro Ximénez y programamos 60 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

 
Sugerencia:

- Si te gusta la salsa más espesa, programa 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin cubilete y colocamos el cestillo para que no salpique.

POLLO MARINADO CON CUSCÚS DE DÁTILES

¿Os gusta la cocina creativa y la mezcla de sabores? Pues aquí tenéis un ejemplo...

INGREDIENTES:

4 contramuslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos grandes
170 g de cebolla cortada en gajos
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de comino en grano
1/2 cucharadita de semillas de cilantro (coriantro)
1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero
1 pimienta de Cayena
60 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
70 g de dátiles sin hueso cortados en trozos
240 g de agua
200 g de cuscús precocido
100 g de vino blanco
50 g de almendras tosatadas (opcional)
1 ramillete de perejil picado (sólo las hojas)

PREPARACIÓN:

1. Introducimos los trozos de pollo y 100 g de cebolla cortada en gajos en un bol y reservamos.

2. Añadimos el ajo al vaso y programamos 2 segundos, velocidad 5.

3. Paramos la máquina y, con la espátula, bajamos el ajo hacia el fondo del vaso. Añadimos los cominos, el coriantro, la pulpa de pimientos choriceros, la cayena, 30 g de aceite (reservamos el resto para el sofrito) y la sal. Programamos 20 segundos, velocidad 5. Vertemos sobre el pollo reservado, mezclamos bien con la espátula y dejamos reposar.

4. Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla y el aceite restantes y programamos 3 segundos, velocidad 3.

5. Añadimos los dátiles y programamos 5 minutos, 100º C, velocidad 1.

6. Agregamos el agua, la sal y el cuscús y programamos 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Retiramos del vaso y reservamos.

7. Sin lavar el vaso, vertemos el pollo con todos los ingredientes de la marinada y programamos 15 minutos, 100º C, giro a la izquierda, velocidad 1.

8. Añadimos el vino por el bocal y programamos 10 minutos, 100º C, giro a la izquierda, velocidad 1.

9. Servimos en una fuente el cuscús en forma de corona y volcamos el contenido del vaso en el centro. Decoramos con las almendras y el perejil.

BIZCOCHO DE YOGUR CON NUECES

Alguien se apunta a un café y un trozo de este bizcocho para merendar?

INGREDIENTES:

300 gr de harina de repostería
1 yogur natural
4 huevos
240 gr de azúcar
120 gr de aceite de girasol
1 sobre de levadura Royal
1 pellizco de sal
50 g de nueces

PREPARACION:

1. Precalentamos el horno a 180º C.
2. Engrasamos un molde con mantequilla, espolvoreamos ligeramente con harina y reservamos.
3. Ponemos en el vaso el yogur, los huevos, el azúcar, el aceite, la harina, la levadura y la sal. Programamos 20 segundos, velocidad 5. Añadimos las nueces troceadas y terminamos de envolver con la espátula.
4. Vertemos la mezcla en el molde.
5. Horneamos durante 30 minutos aproximadamente.
6. Una vez que lo saquemos del horno lo dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldarlo.

PASTEL RÁPIDO DE QUESO AL CARAMELO

Un postre casero y natural rico, rico...

 INGREDIENTES:

500 g de nata
250 g de queso cremoso (tipo Philadelphia)
130 g de azúcar
200 g de leche
2 sobres de cuajada
70-80 g de caramelo líquido
8-10 galletas maría u otras (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso la nata, el queso, el azúcar, la leche y la cuajada. Programamos 8 minutos, 90º C, velocidad 3.

2. Caramelizamos un molde de cake (de 1,5 litros de capacidad) y vertemos en el mismo el contenido del vaso. Colocamos las galletas en la superficie, dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico un mínimo de 3-4 horas. Al desmoldarlo, las galletas quedarán en la base y el caramelo arriba.

SOPA DE APIO CON PATATA

Una receta muy saludable debido a las propiedades depurativas, regenerador sanguíneo y ligeramente laxante del apio.

INGREDIENTES:

3 dientes de ajo

2 pimientas de Cayena

1-2 cucharaditas de sal

2 rapitas de perejil fresco

20 g de aceite de oliva virgen extra

150 g de tomate triturado (natural o en conserva)

350 g de tallos de apio verde cortados en trozos de 2 cm

500 g de patatas chascadas en trozos

1000 g de agua

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso los ajos, las cayenas, la sal y el perejil y trituramos 2 segundos, velocidad 7. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.

2. Agregamos el aceite y sofreímos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

3. Incorporamos el tomate y rehogamos 2 minutos, 100º C, velocidad cuchara.

4. Añadimos el apio, las patatas y el agua y programamos 25 minutos, 100º C, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Servimos inmediatamente.

Sugerencia:

- Si lo deseamos, podemos triturar la sopa 1 minuto, velocidad progresiva 5-10 y servirla como crema.